こんにちは(*^-^*)
ご訪問感謝いたします！
ようやく真面目に(?)埼玉県西部周辺スイーツを綴ったギャラクシアンシャカです(笑)
身体に優しいスイーツのポム・ドゥ・テールさん
今回は、埼玉県飯能市にある洋菓子工房 ポム・ドゥ・テール Pomme de Terreというケーキ屋さんです。
ポム・ドゥ・テール(通称ポムさん)のコンセプト
身体に優しいスイーツ
卵は化学飼料を一切使用せず自家製飼料で育てた鶏が産んだ卵
ちなみに、農林水産大臣賞を受賞した事もあるんです！
逆光になってしまいましたが、レンガ造りの外観が落ち着いた雰囲気を醸し出しています(*^^*)
そして、店内に入った途端にケーキの甘~い香りが漂って幸せな気分になります。
ショーケースの中に並んでいる美味しそうなケーキから今回選んだのはこの3種類です。
モンブラン ￥420(税込み￥454)
さつまいもプリン ￥360(税込み￥388)
焼きティラミス ￥200(税込み￥216)
まずはモンブランと焼きティラミスを夕食後のデザートとしていただきました(^^♪
モンブランと焼きティラミス
【モンブラン】
上に乗っている栗→柔らかめ甘すぎず一口でも栗の味が楽しめます。
マロンクリーム→濃いめでありつつ、変に甘すぎなくて良いですね♪例えて言うなら、レギュラーが大きい事で有名なサロン・ド・アンジェリーナのモンブランより控えめで日本人には丁度良い甘さだと思いました。外国製の甘さは「甘すぎる」と感じる人多いですからね。
カスタードクリーム→柔らかめで、卵が甘さが優しい感じがしました。
生クリーム→しっとりで甘さ控えめで、ケーキ屋さんの手作り！と改めて感じられます。
そして土台のスポンジ生地→すっごくしっとり！！！
スポンジと言うよりマドレーヌと表現した方が良いかもしれない位、ほんのり甘くしっとりで生地部分だけ食べても美味しかったです♪
もったいないとばかりに、アルミ部分についていた生地もフォークですくって満遍なくいただきました(笑)
スポンジ生地やカステラなどはどうしても「パサつき感」のイメージが強いんですが、これ位しっとりしていればきっと他のスポンジケーキも美味しいと思います。
正確に大きさを測っていないのですが、大体直径7～8㎝だったと思います。
この大きさ・こだわり材料・クリームの甘さ加減・そしてしっとり生地・・・
自家製ケーキ店でこれで税込み￥454は文句なしです！
今回は品切れだったタルト生地の方のモンブランも期待が高まります(^^♪
【焼きティラミス】
焼き菓子と言う事でこちらの方が市販のマドレーヌに近い感じです。
ほんのりマスカルポーネチーズとコーヒー味が感じられ、焼き菓子にありがちなパサつき感はそんなに気にならなかったです。
これでお値段￥216は妥当ですね♪
どちらかと言うと、コーヒー味部分の方がしっとり感があったと思います。
さつまいもプリン
こちらは購入翌日に頂きました(о´∀`о)
さつまいもプリン部分→ねっとり感があり濃厚です！
上と両サイドの生クリーム→やや甘めでクリームだけでも堪能できます。
プリンの下→しっとりしたスポンジが敷かれていました。ブランデーか何か洋酒の味と香りが更に美味しさを感じさせてくれました。
飾りのミント→普段は食べないのですが、この甘さには丁度良い爽やかさでした。
まとめ
個人経営のケーキ屋さんはスポンジ生地が比較的当たりハズレがありそうですが、ポム・ドゥ・テールさんのスポンジ生地はしっとり感が絶妙です！
ご参考までに
￥216ごとに1つ押してもらえるスタンプカードがあります。
50個たまると￥500相当の商品と交換できます。
期限は特にないようなので、クリスマスや何かの行事で利用すれば結構たまりそうですね。
シュークリームの日
水曜日限定でカスタードクリームのクッキーシュークリームが販売されているそうです。
通常販売されているのは生クリーム入りのシュークリームなので、水曜日に行ける方は「要チェックや！！」ですね(笑)
また、バースデーケーキなども注文すればキャラクターケーキも作ってくれるようです。
注文については、ポム・ドゥ・テールの公式HP（リンクを貼っておきます）をご参照ください。
↓↓↓
http://www.hanno.jp/pomme/
【店舗情報】
洋菓子工房 ポム・ドゥ・テール
357-0044 埼玉県飯能市川寺694-9
TEL/FAX 042-974-8000
営業時間 9:00~20：00
定休日 第3月曜日・祝日の場合は翌日休日
今回もここまで読んでいただき、感謝いたします！
なにかお問い合わせなどありましたらこちらからお気軽にどうぞ(^^♪
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